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【健康】天熱吃點「苦」,身體更健康
來源:網絡 作者:芳泉 發布日期:2019/7/27 12:17:06

    夏季驕陽似火,人在高溫的環境中會無精打采、精神委靡,食欲也每況愈下。


    對于這樣惡劣的天氣,我們的古人也有應對的方法,飲食上的調節在悶熱的夏季顯得尤為重要,天熱食“苦”的觀念也就這樣逐漸孕育而生了。

    夏天,我們喝的苦丁茶,吃的苦瓜都來自于“食苦”的理念。中醫說,常吃苦味食物能“入心經而降心火”,“去心火則神智安”,吃過苦食,嘴里留下的卻是苦后的清香,也別有一番風味。


    這些苦食不僅能緩解炎炎夏日給我們帶來的煩躁不安,還是有益于我們身體健康的功臣呢! 

“苦”味也進補
    夏季炎熱,人們的口味多不佳,吃苦食卻能恢復我們的脾胃功能,增加食欲。中醫認為,苦也是一種香,能使人神志清醒、緩解疲勞,尤其是在夏季,吃“苦”喚醒的不僅是人們的食欲,還可防病健身。   

“苦”味也抗癌
    日本研究者發現,苦味食品含有較高的氨基酸,對人體有較大的好處;很多苦味食品中含有的B族維生素對癌細胞有較強的殺傷力,從某種程度上說,苦味食物具有抗癌功效。  

“苦”味榜中榜
    苦味食物很多,從蔬菜到水果,從零食到飲料都有苦滋味。 

1、苦 瓜




    苦瓜是“苦”中之王,很多人對苦瓜都避而遠之,吃苦瓜如同要了他的命一般,真是吃苦命也苦啊!然而,難得的是苦瓜雖苦,但苦之有道,不僅味道清香,吃后嘴里還會留下一股清甜。
    苦瓜中含有的金雞納霜是它苦味的根源,這種物質同時能夠抑制過度興奮的體溫中樞,讓人不會感覺到那么熱。此外,苦瓜中含有大量的維生素、鉀元素、胡蘿卜素等營養物質,對高血壓病人、免疫力低下者都有很大好處。 

2、百 合


    西芹炒百合大家應該都不陌生,這苦,有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神的功效,與其他的食材搭配更妙,例如,百合加銀耳,能滋陰潤肺;百合加蓮子,能養陰清心;百合加綠豆,可清心解毒。這些食物都是度夏必備的良方。

3、杏 仁




    杏仁是大家愛吃的零食,豈知零食也有健康之道。杏仁含有豐富的維生素和礦物質,能緩解憂郁失眠、防治貧血、延緩衰老。不過,苦杏仁需水煮后食用,否則其中的有毒成分會對人體造成傷害。

4、苦丁茶




    苦丁茶能生津止渴、提神醒腦,是高血壓、咽喉炎病人的良醫,據說常喝還可以排毒養顏。但貧血者和孕婦不能多喝。

食“苦”有道,也應有度 
    苦味食品好,但也不能當飯吃,苦食大多為寒性食品,每個人對苦的耐受能力也不一樣。因此,脾胃不好的人都應慎重食“苦”。有些苦味食品對人是有害的,例如不成熟的香瓜瓜蒂和根部的苦味物質就是有毒的,嚴重的可引起胃痛、嘔吐等不良反應。所以,食“苦”有道,也應有度。

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