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這些常見食物竟含天然毒素,要保命需謹慎!
來源:大河水網 作者:大河人家 發布日期:2016/12/15 16:37:33

       核心提示:我們許多生活中常見的許多食物:水產品、果蔬、菌類……別看它們很美味,營養豐富。其實,它們當中也有一些天然毒素會對身體造成嚴重傷害。稍有不慎,就很可能要了人命!

蔬菜

1. 豆角兩頭和兩側

      豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會刺激人體消化道黏膜,一旦進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟,很容易導致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。煮至80攝氏度未全熟的豆角中,毒素更高。因此,烹飪豆角時千萬要煮熟。

2. 青蕃茄

       青番茄因含有龍葵堿,對胃腸黏膜有較強的刺激作用,對中樞神經有麻痹作用,會引起嘔吐、頭暈等癥狀,生食危害更大,不宜食用。

3. 發芽土豆

       土豆發芽后,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。如果一次吃進200毫克龍葵素,經過15分鐘至3小時就會發病。食用發芽土豆須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也要長些。

水產品

1. 魚膽


        青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等我們常吃的魚中,魚膽往往含膽汁毒素,損害人體肝腎,還會損傷腦細胞和心肌,造成神經系統和心血管系統病變。因膽汁毒素烹飪后也不易被破壞,所以不論生吞、熟食或用酒送服,超過2.5g后,就會中毒。

2.蟹鰓蟹心

蟹鰓相對于其他器官來說更易累積環境污染物和代謝廢物,甚至有毒物質。

蟹心是血液駐留的部位,血液含有淋巴細胞、吞噬細胞等,這些組分可能會引起一些敏感人群消化道的過敏反應,從而造成腸易激綜合癥。

3. 蝦頭

        蝦頭含有蛋白質,營養較為豐富,但是現在無論是海里還是河江里,污染和泄露問題都比較嚴重,蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌、寄生蟲和有毒物質的部分。

水果

1. 櫻桃果核

        櫻桃的種子被壓碎、咀嚼,甚至只是輕微的破損,就會生成氰化物,中毒癥候為頭暈、頭痛、呼吸速率加快,嚴重的甚至可致昏迷。吃櫻桃不要吮吸或者咀嚼果核。

2. 蘋果核

        蘋果核一不小心就會被人吃到,與櫻桃一樣,蘋果核也含胡氰化物,但量要少得多。雖然如此,大量食用或毒素在體內累積,也可能引起中毒。


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